Jeudi 30 août 2018
A l’approche des vendanges, le cuvier doit être nettoyé pour recevoir le millésime 2018.
Pauline Bahain, maitre de chai au Château Beaumont, apparait dans l’article ci dessous en pleine utilisation du nébulisateur.
La nébulisation permet de nettoyer les cuves de l’intérieur grâce à un petit robot.
Cette méthode permet un gain de temps et un gain de sécurité des ouvriers de chai mais nous utilisons également cet outil pour des raisons économiques et écologiques.
La Vigne – édition juillet-août 2018
